커피의 역사
커피콩은 주로 적도지방 라틴 아메리카, 동남아시아, 그리고 아프리카의 70여개국에서 재배 되는 커피 나무에서 얻을 수 있다. 커피콩(로스팅 전 생두)은 세계에서 가장 많이 교역되는 제품 중의 하나이다. 커피의 카페인 성분으로 인해서 사람을 각성시키는 효과를 가지고 있다. 커피는 세계에서 가장 많이 소비되는 음료 중의 하나인데 1년에 세계적으로 약 6천억 잔이 소비된다. 커피콩이라는 것 혹은 커피체리라는 것은 쉽게 설명하자면 과일의 씨앗이다. 커피나무에서 자라나는 열매를 수확하여 가공한뒤 그 씨앗을 태워서 곱게 갈아서 물을 우려내는 방식이라고 할 수 있는데 요약하자면 과일 씨앗을 열 가공하여 곱게 분쇄한뒤 물에 우려먹는 것이다. 이렇게 말하면 굉장히 어색하고 처음 듣는 느낌이지만 우리가 아는 커피 이야기이..
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2021. 12. 2. 21:09
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